Lempparissa ruotsalaisessa blogissa oli resepti niin herkulliseen salaattiin ja sen kastikkeseen, että päätin tarttua tuumasta toimeen ja tehdä itsekin. Oikeastaan jos ainesosana on halloumi, ei voi mennä pieleen. Rakastan halloumia. Ohjeessa joka sisälsi seesaminsiemenissä pyöriteltyä ja paistettua halloumia oli uutta mulle ja siitäpä innostuin.
Mutta ensin kastike ja maustumaan jääkaappiin! Käytin tämän kohutun kreikkalaisen partanaaman turkkilaista jugurttia. Ainesmäärä ihan salaatin määrän mukaan, itse laitoin jotain 300-400 grammaa.
Sekaan puristin limen mehua.
Tuoretta minttua. Mintun lehdet hakataan veitsellä silpuksi. Lisätään jugurttiin.
Lisätään joukkoon hunajaa oman maun mukaan. Ja suolaa sekä pippuria. Sekoitetaan kastiketta ja maistetaan ja maustetaan sopivaksi. Jääkaappiin odottamaan salaattia.
Salaatti tehdään mistä ikinä haluaakaan, mutta suosittelen varsinkin tuota paneroitua halloumia. Siitä tuli nannaa. Pilko halloumi. Riko kippoon kananmuna, toiseen kippoon seesaminsiemeniä. Pyörittele halloumeja ensin kananmunassa ja sitten seesaminsiemenissä ja paista öljyssä pannulla, niin että halloumit saavat vähän väriä. Itselle tämä halloumivaihe oli viimeisin, jotta halloumit eivät olisi nahistuneet aivan ja olivat vielä vähän lämpimiä syödessä.
Tähän salaattiin tuli lisäksi: friseesalaattia, superkirsikkatomaatteja, avokadoa, paistettua punasipulia ja oranssia paprikaa.
Nauti minttujugurttikastikkeen kera. Tämä salaatti sai kehuja itseni lisäksi kolmelta muulta syöjältä, joten etköhän uskalla kokeilla sinäkin.
P.S Tuo kastike toimii muuten varmasti myös esimerkiksi kasvis-/lihapyöryköiden kera!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti