No herttinen, ei suotta näillä ole mainetta. Täytyy sanoa, että visuaalisuus oli se mikä sai kokeilemaan näitä, sillä lehtikaalin on pakko olla yksi kauneimmista vihanneksista. Toiseksi halusin kokeilla ehkä kertaa keittiössä lehtikaalia. Kolmanneksi, syön erittäin mielelläni sipsejä -lähes mitä vain (kovin snobi en ole, mutta sen vaan sanon, että parannettavaakin olisi valikoimissa ja että maku on himpusti jalostunut).
Ihan kivaa myös se, että lehtikaali on superruokaa -vihreä söpöliini pitää sisällään rautaa, kalciumia, vitamiineja...
Ja se sipsien maku? Ei hassumpaa! Vielä enemmän kiehtoi sipsin koostumus, mitä voi lähes verrata marenkiin. Kriittisyyttä pistän jatkossa sopivaan suolan määrään ja siihen, että en änge peltiä täyteen. Paistoaika on myös ilmeisesti uunikohtaista, sillä 150-asteisessa uunissa 20 minuuttia, nämä olisivat kärähtäneet ja oikeaksi paistoajaksi tuli alle 10 minuuttia. Kannattaa tarkkailla ja maistella (palanut kaali ei ole niin hyvää).
Alkukäsittelyinä huuhtele kaali ja kuivaa hyvin! Kaalin tulisi olla kuivahkoa. Revi varren ympäriltä isohkoja lehtiä kulhoon. Lisää oliiviöljyä ja suolaa, hiero lehtiin. Levitä uunipellille väljästi. Paista ja maista. :)
Mun on jo pitkään pitänyt kokeilla näitä, ehkä innostun viikonloppuna!
VastaaPoista